山梨県で自然環境に配慮し、減農薬・無化学肥料にこだわり桃を生産する20名の生産者グループ「やまなし特栽協同組合」の完熟桃を使用。この季節だけの旬の味わいを、浜町SESSiONでぜひお楽しみください。
⚫︎山梨県産桃のカッペリーニ ￥2300-
旬の桃をたっぷり使用した、シトロンヴィネグレット香る爽やかな冷製カッペリーニ。
甘み・塩味・酸味のバランスが取れた一皿。
［ご提供期間］8/3(月)〜8月下旬
⚫︎純米大吟醸香る 山梨県産桃のピーチメルバ 甘酒ソルベ ￥1870-
純米大吟醸の華やかな香りをまとわせた桃のコンポートに、白餡のやさしい甘みとマスカルポーネのコクを合わせたなめらかなムース、甘酒ソルベをしのばせて。フランボワーズと桃の爽やかな酸味広がるエスプーマを重ね、和と洋の食材が調和する奥行きのある味わいに。
［ご提供期間］7/18(土)〜8月下旬
▼お席にご予約はこちらから承ります。
https://www.tablecheck.com/shops/session-hamacho/reserve